Chi sono
Mi chiamo Lorenzo, sono un laureato in Agraria e nel tempo libero mi piace creare contenuti sul settore agricolo, per poterli condividere.
Ho voluto realizzare questo Diario per spiegare in maniera semplice, veloce e divertente vari aspetti curiosi e spesso ignorati del mondo agricolo ed alimentare. In particolare molto importante è il tema sullo spreco alimentare, dove cerco di consigliare vari metodi e trucchi su come saperlo minimizzare per convertirlo in un risultato utile per la cucina, per il benessere e per la coltivazione orticola.
Servizi
Foraging
Mini corso online per imparare a riconoscere le specie vegetali selvatiche più interessanti per usi alimentari, salutistici e cosmetici.
Per info su durata e costi, contattami
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Mini corso online per imparare a riutilizzare gli scarti derivanti dalla cucina e dall'orto per creare prodotti alimentari, cosmetici e d'arredamento.
Per info su durata e costi scrivere a diariodiunagronomo@gmail.com
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Riusare lo scarto
Consulenza
Sei un cuoco e vuoi aggiornare il tuo menù? Vuoi imparare a come utilizzare al meglio vegetali selvatici, scarti alimentari e fermentati?
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Sei un barman e vuoi proporre nuovi drink e aperitivi? Vuoi imparare a come utilizzare al meglio vegetali selvatici, scarti alimentari e fermentati?
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Un pò di chimica
La chimica ti resta difficile da digerire?
Devi studiare per degli esami?
Vuoi semplicemente approfondire meglio degli argomenti? Eseguo lezioni ed aiuto compiti in chimica organica e biochimica per tutti i livelli di preparazione scolastica.
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Oppure sei un professionista e vuoi qualche focus di chimica applicata al food and beverage?
per info scrivere a diariodiunagronomo@gmail.com
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Non abbiamo neanche idea di quanta spazzatura creiamo, quando magari proprio lei può essere riutilizzata per creare altri piatti, o per produrre cosmetici, o per dare vari tipi di nutrimento per il nostro orto.
Sprechi alimentari ma non solo, perché dobbiamo fare attenzione anche a tutto quello che sprechiamo nel nostro orto dandogli il giusto valore: tra concimi, erbe spontanee, annaffiature particolari, abbinamenti tra piante, compost selezionati e scarti di cucina ed orticoli, possiamo ottenere un orto super produttivo, autonomo, ma soprattutto a zero impatto ambientale.
Bolle di scarti
Ebook
Guida rapida e gratuita su alcuni consigli su come imparare ad utilizzare degli scarti alimentari per produzione cosmetiche casalinghe. Per scaricarlo cliccare qui.
E-book
I segreti dell'orto
Ebook
Guida rapida e gratuita su come imparare a riconoscere certi vegetali selvatici che troviamo nel nostro orto per usi alimentari.
Collaborazioni
Shake bar
San Benedetto del Tronto
Bar locale rinomato e tra i top della zona, famoso per i suoi drink e aperitivi alternativi. Si fanno anche diversi corsi di formazione a baristi e chef, di cui io faccio parte come formatore.
Cool e camicia radio
Radio ciak
Segmento sociale della rinomata Radio Ciak, dove faccio parte della loro rubrica #coolecamiciaperilsociale
Live social radio
Radio news 24
Segmento sociale della altrettanto rinomata Radio news 24, dove ho partecipato a delle loro interviste.
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Mi piace aiutare tutte quelle realtà che combattono lo spreco alimentare e l'impatto ambientale. Cerco di aiutare dialogando, scrivendo, promuovendo e facendo corsi, iniziative e donazioni.
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